TORTA DI YOGURT

Esperimento di oggi pomeriggio, lo assaggerò domani a colazione, quindi non sono ancora certa del risultato, ma l'aspetto è buono.
Tra le tante ricette di torta allo yogurt che ho trovato ho scelto questa, che è senza uova e burro, quindi più leggera.

Ingredienti base:
yogurt 2 vasetti (da 125 gr l'uno)
zucchero 1,5 vasetti
farina 3 vasetti
olio evo 1/2 vasetto
lievito per dolci 1 bustina

Si mescolano insieme tutti gli ingredienti, partendo dallo yogurt perchè poi il vasetto serve per dosare gli altri ingredienti.
Il lievito va aggiunto alla fine.
Imburrare una tortiera (o stenderci sopra della carta da forno) e infornare a 160 °C per circa mezz'ora (la ricetta diceva 25 min, ma mi sembrava poco).

LE MIE VARIANTI:
Lo yogurt previsto nella ricetta era quello naturale, quindi usandone uno dolcificato ho preferito diminuire un po' la quantità di zucchero (un vasetto al posto che uno e mezzo). Io uso rigorosamente zucchero di canna integrale equo e solidale. E' meno "dolce" e ha un sapore più spiccato, ed è anche più pastoso. Ma è anche l'unico che non ha subito lavorazioni eccessive, quindi mantiene anche alcune sostanze nutritive e soprattutto non è venuto in contatto con schifezze chimiche. Anche lo zucchero di canna che si trova abitualmente in realtà non ha nulla di più naturale di quello bianco, anche se il colorino marrone ci fa credere il contrario.

Oggi ho provato la torta con lo yogurt al caffè, e ci ho aggiunto anche un paio di cucchiai scarsi di cacao (quello non zuccherato, e sempre equo e solidale).

Se viene bene conto di provare altri abbinamenti!!!