Biscottoni al cioccolato

La mia mamma mi ha dato questa ricetta, di una sua collega, per dei fantastici biscotti al cioccolato. Li ho preparati per la colazione, sempre nel mio tentativo di evitare prodotti confezionati pieni di schifezze. Sono davvero golosissimi, ottimi anche "pucciati" nel caffè, e non hanno proprio nulla da invidiare a quelli delle grandi marche! anzi!

Ingredienti per circa 15/20 biscotti:

farina 100 gr
burro 120 gr
uovo 1
zucchero 4 cucchiai
cioccolato 100 gr equo e solidale è meglio!!! (io ho usato quello fondente, il mio preferito, ma immagino vengano altrettanto buoni con altri tipi di cioccolato; forse con quello fondente meglio aumentare un poco lo zucchero, direi un cucchiaio in più)
lievito per dolci 1 cucchiaino e mezzo
sale 1 pizzico

Mescolate la farina con il sale e il lievito in una tazza. In una ciotola, fate sciogliere a bagno maria il burro (basta proprio un paio di minuti, tanto per facilitare lo scioglimento senza far cucinare il burro), unite zucchero e uovo e mescolate bene.
Unite i due composti, date una bella mescolata, meglio se con una frusta, poi unite il cioccolato spezzettato. Io ho usato un coltello da pane, è molto comodo per tagliare le barrette di cioccolato.
Mescolate bene il tutto, in modo da incorporare il cioccolato.
Coprite con carta da forno la placca del forno, versate il composto a cucchiaiate (più o meno grandi, a seconda delle dimensioni che volete dare ai biscotti). State attenti a distanziare i mucchietti: il composto deve essere fluido, con la cottura si allarga e quindi bisogna lasciare spazio perchè i biscotti non si uniscano. Se ciò dovesse accadere, comunque, basta separarli delicatamente una volta cotti.
Infornate a forno già caldo, 180°C, per circa 15 minuti.

I biscotti si conservano in un posto fresco e asciutto per qualche giorno!!!