Frittata di porri al forno

Ecco come preparare un'ottima frittata leggera leggera! Io l'ho fatta con i porri, che mi piacciono tantissimo, ma lo stesso metodo può essere seguito per qualsiasi altro tipo di verdura, spezia o formaggio!

Ingredienti per 2 persone:

uova 4 (magari bio, o almeno di galline allevate all'aperto)
porro 1
sale
timo
pepe

Pulite e tagliate i porri a fettine, metteteli in una padellina antiaderente con un goccio d'acqua e fateli cuocere, coperti, per 5 minuti, poi togliete il coperchio e, se resta un po' d'acqua, fateli asciugare a fuoco non troppo alto perchè non si brucino. Salateli.
Rompete le uova in una ciotola capiente e montatele con una frusta a mano o elettrica per qualche minuto. In questo modo la frittata verrà sofficissima!
Nel frattempo scaldate il forno a 180°C.
Rivestite una teglia o una tortiera con carta da forno.
Quando le uova sono ben soffici, salatele, aggiungete i porri, il timo e una macinata di pepe e mescolate delicatamente. Versate il tutto nella teglia e infornate per circa 15 minuti, finchè la frittata risulterà ben dorata.