Pane bianco (con la macchina del pane)

Ormai sono mesi che non compero pane...con la macchina del pane (MDC) è facilissimo farlo! Viene buono, e la macchina è utilissima anche per tanti altri usi (per esempio, l'impasto della pizza o focacce). Quindi, secondo me è un acquisto da fare!
Noi poi per 2 o 3 giorni mangiamo il pane fresco, e visto che di solito ne avanza, lo tagliamo a fette e lo surgeliamo, per scongelarlo all'occorrenza.
Abbiamo cominciato con il pane bianco di grano, ma ora stiamo sperimentando nuove ricette con altre farine, quindi pian piano le posterò per chi ha già la macchina o per chi verrà invogliato a comperarla!

Farina bianca 0 300 gr
Farina di manitoba 200 gr (le farine le prendiamo sempre bio, in particolare quelle del Mulino Rosso, che è di Verona e quindi per noi quasi "a 0 km")
lievito secco 1 bustina
sale 2 cucchiaini
zucchero di canna integrale equo e solidale 2 cucchiaini
olio evo 2 cucchiai
acqua 300 ml

Versate nel contenitore della macchina l'acqua, che deve essere tiepida.
Aggiungete l'olio. Versate poi le farine. In un angolo mettete il lievito, in quello opposto il sale (devono stare sempre lontani, altrimenti il sale "uccide" il lievito), e in un altro angolo mettete lo zucchero.
Inserite la macchina e impostatela sul pane bianco o su quello francese.
Non aprite mai la macchina mentre è in fase di lievitazione.
A fine cottura, togliete subito la pagnotta dal contenitore, altrimenti si inumidisce.