Pasta con crema di carciofi

Altra nuova invenzione, molto delicata e nello stesso tempo saporita!

Ingredienti per 2 persone:

pasta 200 gr (io ho usato la gramigna, e il risultato è stato ottimo; bene comunque anche altra pasta corta, anche all'uovo)
carciofi 2
panna da cucina 100 gr circa
aglio 1 spicchio
erba cipollina fresca
pepe
pecorino grattuggiato

Pulite i carciofi e tagliateli sottili (anche il gambo). Metteteli in una padella con lo spicchio d'aglio sbucciato e un goccio d'acqua;salate e cucinate con il coperchio, per circa 25 minuti o comunque finchè i carciofi saranno morbidi. Verso fine cottura, aggiungete l'erba cipollina spezzettata. Aggiungete acqua se necessario, e se non si è assorbita tutta scoperchiate e alzate il fuoco.
Frullate i carciofi, dopo aver tolto l'aglio, e rimettete la purea nella padella. Aggiungete la panna, mescolate bene e fate addensare per pochi minuti a fuoco basso.
Nel frattempo cucinate la pasta. Scolatela e versate nella padella con la crema, spolverate di pepe e pecorino grattuggiato, mescolate bene e servite.