TORTA DI PANE

Stasera cena di Blob...che cucino? A casa ho un bel po' di pane vecchio, cerchiamo sempre di scongelare quello che useremo, ma a volte ne avanza comunque. E allora...torta di pane!!!
Ho trovato questa ricetta, vediamo come viene!

Ingredienti:

pane vecchio 250 gr
zucchero 150 gr (come sempre, di canna integrale equo e solidale!)
uvetta 100 gr
latte (la ricetta dava 750 ml, io sono andata ad occhio bagnando bene il pane, e ho usato latte di riso perchè avevo solo quello)
2 mele

Questi sono gli ingredienti base, poi io ho sostituito una mela con una pera, ho aggiunto abbondante cacao (equo e solidale), mandorle e nocciole che avevo a casa. Volendo si può mettere anche una spruzzata di grappa o rum o altro liquore, della scorzetta di limone, del cioccolato in pezzi... E' la classica torta povera che sia fa con quel che si ha in casa, quindi spazio alla fantasia!

Spezzettare bene il pane e metterlo in una ciotola ampia. Bagnare bene con il latte e lasciar ammollare. A me è bastata una mezz'ora, più si lascia più vien morbido, e comunque penso dipenda anche dal tipo di pane.
Mettere in ammollo l'uvetta. Quando il pane è morbido, mescolare bene per ridurlo in poltiglia, aggiungere le uvette scolate, lo zucchero, le mele sbucciate e tagliate a pezzi e tutti gli altri ingredienti.
Versare in una teglia da forno imburrata o foderata di carta-forno. Livellare bene e infornare per un'oretta a 180° C.