venerdì 14 maggio 2010

Asparagi verdi al forno

Primavera, tempo di asparagi!
Ultimamente li ho presi spesso, sia bianchi che verdi, ma mi ero un po' stancata delle solite ricette (risotto o bolliti con le uova).
L'altro giorno ne avevo preso un bel mazzetto di verdi, e ho trovato questa ricetta alternativa per farli al forno.
Restano molto saporiti, davvero un ottimo contorno, e molto semplice da fare!!!

Ingredienti:

asparagi verdi
olio evo
sale
pepe
basilico fresco
formaggio grana grattuggiato (sostituibile con altro formaggio grattuggiabile)

Pulite gli asparagi, asportando la parte più dura alla fine e togliendo con il pelapatate la buccia esterna, filosa. Lavateli bene.
Ungete con un filo d'olio una teglia da forno, disponeteci gli asparagi, salate, pepate e mescolateli bene (ma delicatamente per non romperli), in modo che si condiscano tutti. Aggiungete qualche foglia di basilico fresco, spezzettata con le mani (il coltello rovina le erbette).
Intanto scaldate il forno a 180°C.
Infornate, coprendo per i primi 10 minuti con un foglio di alluminio. Toglietelo e proseguite altri 15 minuti circa.
Spolverate il formaggio sugli asparagi e rimettete la teglia nel forno spento per altri 5-10 minuti, finchè il formaggio si scioglie bene.

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