Biscotti al cioccolato tipo gocciole

Ho trovato questa ricetta in vari siti...provata ed è ottima, facile e veloce!
Questo tipo di biscotti va benissimo per la colazione, al posto di quelli industriali strapieni di "schifezze", e sono anche più buoni.

Ingredienti:
500 gr farina
180 gr burro
200 gr zucchero di canna
2 uova
1 bustina di vanillina
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale
100 gr cioccolato (fondente, al latte...quello che vi piace di più! Io ho usato i resti dell'uovo di Pasqua).

Spezzettate il burro morbido e mettetelo in una terrina capace. Aggiungete lo zucchero e le uova e mescolate bene il tutto, facendo sciogliere bene il burro. Aggiungete poi la farina, la vanillina, il bicarbonato e il sale, e impastate bene. Quando l'impasto sarà omogeneo e morbido, aggiungete anche il cioccolato che avrete precedentemente ridotto a pezzettini. Incorporatelo bene.
Se avete tempo, lasciate l'impasto in frigo per un po' (con il calore tende a "sciogliersi" ed è più difficile da lavorare).
Stendetelo poi su un foglio di carta da forno, ad una altezza di circa 1 cm, e tagliatelo con le formine da biscotti. In alternativa, fate delle palline di pasta e schiacchiatele tra le mani.
Disponete i biscotti sulla teglia con la carta da forno, lasciando un po' di spazio tra l'uno e l'altro altrimenti si attaccano.
Infornate a 180° C, in forno già caldo, per circa 13-15 minuti. Togliete dal forno i biscotti prima che scuriscano e mentre sono ancora morbidi: si induriranno raffreddandosi!!!

Buona colazione