Zuppa di fagioli semplicissima

Avevo messo a bagno i fagioli per provare a fare delle polpette (e prima o poi conto di farle), poi per mancanza di tempo ho optato per una zuppa, semplicissima ma ottima nelle fredde sere invernali.

Ingredienti per 4 persone:
150 gr fagioli neri secchi
50 gr fagioli borlotti secchi
1/2 cipolla
1 carota
3 cucchiai circa dado vegetale in polvere
rosmarino
salvia
3 cm alga kombu (opzionale)
un pizzico di bicarbonato (opzionale)

Mettete a bagno i fagioli per circa 8 ore (se avete tempo, anche di più!), con un pizzico di bicarbonato che sembra li renda più teneri e digeribili.
Scolateli bene e sciacquateli. Metteteli a cuocere in una pentola capiente, ben coperti d'acqua e con un pezzettino di alga (anche questa serve a renderli più digeribili). Devono cucinare almeno 1 ora e mezza, anche due.
Mezz'oretta prima di spegnere, aggiungere la cipolla e la carota tagliate a pezzettini, il dado, salvia e rosmarino.
Lasciatela più o meno liquida in base a come vi piace di più. Eventualmente potete anche togliere la salvia, il rosmarino e l'alga alla fine e frullarla.
Ottima anche con del pane tostato!